A vanília pudingot 10 dkg cukorral a fél liter tejben feltesszük főzni, és hozzáadjuk még az elején a 3 evőkanál lisztet. Ebből sűrű krémet főzünk, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Közben vajat a maradék cukorral, illetve a kókusz felével habosra keverjük egy villával, és ezt is állni hagyjuk.
Ezután a két krémet összekevertem.
Amikor kész 20 percre a fagyasztóba tettem, és mikor teljesen kihűlt, és jól formázható lett akkor, dió méretű golyókat formáztam belőle, illetve mindegyikbe tettem egy mandulaszemet is. A maradék kókuszreszelékbe forgattam, és mini muffinpapírokban tárolva már tálalhattam is
