A pite tésztájához a száraz hozzávalókat egy tálba mérjük, majd hozzámorzsoljuk a hideg vajat, végül pedig hozzágyúrjuk a tojást is. Ha szépen összeállt a tésztánk, akkor egy folpackba csomagoljuk, és 1 órára a hűtőbe tesszük. Addig elkészítjük a fügés zselét. A zseléhez a fügét leturmixoljuk, majd a cukorral felfőzzük. Ezután hozzáadjuk a vízzel elkevert keményítőt, és besűrítjük, kihűtjük.
Ha letelt az 1 óra, akkor egy 23×30 centis tepsit kivajazunk, kilisztezünk. A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd kibéleljük vele a formát. 170 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük a tésztát, és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, apróbb darabokra tördeljük, hogy kisebb-nagyobb tésztákat, morzsákat kapjunk.
A vaníliás krémhez 200 ml tejet a vaníliarúd kikapart magjával és a vajjal együtt feltesszük egy lábasban melegedni. Egy másik edényben a tojássárgákat kikeverjük a cukorral egy habverő segítségével, majd hozzáadjuk a maradék tejet, és keményítőt, majd homogénre keverjük. Ha forrni kezd a tej, alacsony lángra kapcsolunk, és szépen hozzáöntjük a tojássárgás keveréket, majd besűrítjük, és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, a habtejszínt kemény habbá verjük, és a habba forgatjuk. Ezután hűtőbe tesszük minimum 1-2 órára, hogy megszilárduljon a vaníliakrém.
Az összeállításhoz a pohár aljába tesszük a morzsát, rákenünk egy adag fügezselét, majd jöhet rá a vaníliakrém. Végül fügeszeletekkel díszítjük, amit lekenünk főzött tortazselével.
