Vissza

Csirkepörkölt

Recept nyomtatása Recept kitűzése
Hozzávalók Method

Hozzávalók
  

  • 1 ek sertészsír
  • 2 fej vöröshagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 4 db babérlevél
  • 1 db tv-paprika
  • 1 db paradicsom
  • 1 db egész csirke
  • 2 ek fűszerpaprika
  • 1 tk őrölt bors
  • 1 tk őrölt kömény
  • só
  • 50 g daráltpaprika-krém
  • 1 mk csípős daráltpaprika-krém
  • 900 ml víz
A tálaláshoz
  • 4 adag nokedli
  • 4 adag savanyúság

Method
 

  1. A szaftos csirkepörkölt elkészítéséhez zsírt melegítünk egy szélesebb lábasban. Hozzáadjuk a finomra vágott vörös- és fokhagymát, a babérlevelet és közepes hőfokon 7 percig dinszteljük.
  2. Hozzáadjuk a finomra vágott tv-paprikát és paradicsomot, majd további 2 perc pirítás után az alkatrészekre szedett csirkét: combok, szárnyak, nyak, fartő, 3 darabra vágott mellek, és ha szerencséd van, lábak és belsőség is.
  3. Erős hőfokon kb. 3 perc alatt lepirítjuk a húst, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, a borsot, a köményt, sózzuk, beletesszük a daráltpaprika-krémet, a pritaminpaprikát és felöntjük a vízzel.
  4. Fedő alatt, alacsony hőfokon 40 percig főzzük, majd levesszük a fedőt és közepesen erős hőfokon további 20 perc alatt készre főzzük. Nokedlivel és savanyúsággal tálaljuk.