A cukkinitócsni recept elkészítéséhez a cukkinit megmossuk, levágjuk a két végét és lereszeljük. Összekeverjük a sóval és 15 percre félrerakjuk. Pihentetés után kinyomkodjuk belőle a felesleges nedvességet és összekeverjük a többi hozzávalóval.

Forró serpenyőbe kevés olajat öntünk és egy nagyobb evőkanálnyi masszát mérünk bele. Picit ellapítjuk, korong alakúra, pár percig sütjük az egyik oldalát, majd egy lapáttal alányúlva megfordítjuk és megsütjük a másik oldalát is, és kész is a cukkinitócsni.