Vissza

Kakaós rizskoch

Nagyon sok finom süti létezik a világon, de engem mindig le lehet venni a lábamról egy puha sült tejberizzsel, azaz rizskochhal. Most egy kakaós verzió készült belőle, és higgyétek el nekem, ez is isteni!
Recept nyomtatása Recept kitűzése
Hozzávalók Method

Hozzávalók
  

  • 250 g rizs
  • 800 ml tej
  • 400 ml víz
  • 20 g vaníliás cukor
  • 20 g kakaópor
  • 5 db tojás
  • 1 csipet só
  • 130 g kristálycukor
Az öntethez
  • 40 g vaj
  • 3 ek kakaópor
  • 50 ml víz
  • 90 ml tej
  • 4 ek kristálycukor

Method
 

  1. A kakaós rizskoch első lépéseként a rizst, a tejet, a vizet, a vaníliás cukrot és a kakaóport egy lábasba tesszük, és közepes hőfokon, néhány percenként kevergetve tejberizst főzünk belőle 20-25 perc alatt, amit utána szoba-hőmérsékletűre hűtünk.
  2. A tojásokat kettéválasztjuk, és a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgáját fehéredésig habosítjuk a cukorral, majd belekeverjük a tejberizst, és egy spatulával beleforgatjuk a tojásfehérjehabot. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a masszát, és 180 fokra melegített sütőben 40 perc alatt megsütjük.
  3. A csokiöntet hozzávalóit egy lábasba mérjük, majd közepes lángon, folyamatosan kevergetve összeforraljuk. A rizsfelfújtat, ha langyosra hűlt, éles késsel felszeleteljük, és a csokiöntettel nyakon öntve tálaljuk.