A krumplit megfőzzük (héjában vagy hámozva kockára vágva) leszűrjük, és hagyjuk kihűlni. Összetörjük, hozzáadjuk a többi hv-t a lisztnek kb a felével elkezdjük összeállítani. Addig “etetjük” amíg rugalmas de formázható tésztát kapunk.

Lefedve fél óra hűtő, addig a szilvákat kimagozzuk és fahéjas cukorba hempergetjük. A bundához serpenyőben vajat olvasztunk, rászórjuk a morzsát, az aprított mandulát, és megpirítjuk. A szemed hamar hozzászokik a színhez, érdemes menetközben csekkolni az eredeti morzsát.

Lisztezett felületen kinyújtjuk, kb 9x9cm-es kockákra vágjuk, belehelyezzük a szilvát és a lekvárt.

Formázás: a négyzet két szemközti csücskét összecsípjük, és a túloldalon szintén. A megkapott batyunak a széleit is összenyomkodjuk hogy ne szabaduljon a töltelék.

Golyóz, forró vízben főzzük amíg fel nem jön a tetejére, és megforgatjuk a morzsában.