A füstölt pisztrángot kézzel áttépkedjük, és alaposan átnézzük, nehogy szálka maradjon benne.
A krémsajtot összekeverjük a tejföllel, a majonézzel, a mustárral, a tormával, a citromlével és a citromhéjjal. Mehet bele bőven frissen őrölt bors is.
A kaprot és a snidlinget finomra vágjuk, a fokhagymát lereszeljük, majd az egészet belekeverjük az alapba.
A pisztrángot villával lazán beleforgatjuk úgy, hogy maradjanak benne nagyobb haldarabok is, mert attól lesz igazán jó textúrája. A végén meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal.
Legalább 1 órára hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.
Pirított bagettel tálaljuk.
