Tangzhonghoz a lisztet vizet elkeverjük, tűzhelyen 65fokra melegítjük. Zselé szerű anyagot kapunk, ezt fóliázzuk, és félretesszük hűlni.
Töltelékhez kicsit felfőzzük a csomómentesre kevert tejet, vajat, kakaót, majd hozzáadjuk az előzőleg összevekert fehérjés-lisztes-cukros keveréket. Megfőzzük, fóliára öntjük, téglalappá formázva becsomagoljuk és kihűtjük.
A tésztához mindent az edénybe tesszük, összeállítjuk, dagasztjuk és félretesszük kelni. Amikor minden alapanyag jó, újragyúrjuk a tésztát, kinyújtjuk, ráhelyezzük a tölteléket és becsomagoljuk. Nyújtjuk, majd szimpla hajtást végzünk rajta. Ezt is nyújtjuk, és felvágjuk háromszögekre vagy sávokra.
Feltekerjük, tepsibe/ formába helyezzük és 20percet kelesztjük. Lekenjük egy kis tejszínnel elkevert 1db tojással és 180fokon 25p alatt készre sütjük.
Ez így is elég fsza de én még 50g cukor 50g vízből csináltam egy szirupot és lekentem vele
