Raguhoz a cukrot megkaramellizáljuk, majd beletesszük a van.cukrot és kockára vágott almát. Hozzáadjuk a vajat, fahéjat, citromlevet, és fedő alatt a cukor oldódásáig puhítjuk. Ezután kis vízzel elkevert pudinggal besűrítjük, és kihűtjük.

A levelestésztát tetszőleges részre vágjuk, elosztjuk a tölteléket, vizes ujjal körbemaszatoljuk, és ráhajtjuk a tetejét. Villával körbenyomkodjuk, és 180fokos olajban/kókuszzsírban kisütjük. Papírtörlőre kiszedjük, és kész