A burgonyát meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd alaposan kinyomkodjuk belőle a felesleges nedvességet.
A fokhagymát finomra reszeljük vagy áttörjük, a burgonyához keverjük, majd ízesítjük sóval és frissen őrölt borssal.
Egy nagyobb serpenyőben kevés olajat forrósítunk, a masszából kis halmokat teszünk bele, majd egy kanállal ellapítjuk, hogy vékony, ropogós lepényeket kapjunk.
Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre szedve lecsöpögtetjük.
Forrón, tejföllel meglocsolva és frissen vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk
