Name: Csirke tikka masala
Ingredients: 1 db vöröshagyma; 3 db fokhagymagerezd; 3 cm gyömbér; 2 evőkanál garam masala; 1 teáskanál kurkuma; 1 teáskanál só; ¼ teáskanál chilipehely; 1 db citrom (bio vagy kezeletlen); 50 dkg csirkemellfilé; 2 evőkanál görög joghurt; 4 dl kókusztej konzerv; 4 dl darabolt-paradicsomkonzerv; 2 evőkanál étolaj; 40 dkg párolt rizs; 4 db Naan kenyér; ½ csokor koriander zöld vagy petrezselyemzöld

Ugrás a recepthez Ugrás a videóra Recept nyomtatása

Csirke tikka masala

Recept nyomtatása Recept kitűzése

Hozzávalók Method Videó

Hozzávalók

A curry pasztához

1 db vöröshagyma
3 db fokhagymagerezd
3 cm gyömbér
2 evőkanál garam masala
1 teáskanál kurkuma
1 teáskanál só
¼ teáskanál chilipehely
1 db citrom bio vagy kezeletlen

A Tikka Masalához

50 dkg csirkemellfilé
2 evőkanál görög joghurt
4 dl kókusztej konzerv
4 dl darabolt-paradicsomkonzerv
2 evőkanál étolaj

A tálaláshoz

40 dkg párolt rizs
4 db Naan kenyér
½ csokor koriander zöld vagy petrezselyemzöld

Method

A hagymát, a fokhagymákat és a gyömbért meghámozzuk, és darabolva egy késes aprítógépbe szórjuk. Fűszerezzük garam masalával, kurkumával, sóval és chili pehellyel. Belereszeljük a fél citrom héját és pulzáló aprítással, szép fokozatosan pasztává dolgozzuk a géppel. Közben párszor keverjük át, ha kitapad a falra.
A megtisztított csirkemellett vágjuk falatnyi darabokra. Kanalazzunk hozzá görög joghurtot, 2 evőkanál fűszerpasztát és alaposan forgassuk össze. Hagyhatjuk pácolódni akár egy estét is de haladhatunk vele tovább azonnal. Egy serpenyőt felhevítünk, olajat csorgatunk bele és egy evőkanál fűszerpasztát kevergetve illatozásig sütünk. Rászedjük a húst és kevergetve körbe sütjük. Fűszerezzük sóval és öntsük rá a kókuszt és a paradicsomot is
Keverjük el alaposan és mérsékelt erősségen főzzük puhára. Tálaljuk kenyérlepénnyel és rizzsel, amiknek a receptjét szintén megtaláljátok a leírásban. Végül friss korianderrel hintsük meg.