Krémhez az egész tojásokat a cukorral vízgőz fölött felmelegítjük 83fokra, majd robotgéppel kihűlésig habbá verjük. Hozzáadjuk a mascarponét, csomómentesre keverjük. Ezután a felvert habtejszínt is hozzáforgatjuk. Ez kész!
Eperből 300g-ot botmixereztem, ha szeretnél kis cukrot/ vizet is tehetsz hozzá hogy folyósabb legyen. A maradék 200g-ot felszeltem/ kockátam a rétegzéshez.
Rétegzés: Kis krém mehet a tál aljába, eperszószban forgatott babapiskóta, krém, meglocsoltam szósszal, kockázott eper, és újra babapiskóta. Addig rétegezz amíg el nem fogy az összes krém. Tetejét szósszal és kockázott eperrel zártam. 1éjsza pihi a hűtőben, és lehet enni
