Madártej

A tejet és a vaníliákat feltesszük melegedni a tűzhelyre. Tojásokat kettéválasztjuk, sárgáját a 220g cukorral kihabosítjuk. 2részletben meleg tejjel vegyítjük, majd a tűzhelyre visszatéve megfőzzük folyamatos kevergetés mellett.

Gumilapáttal simogattam az alját, hogy a tojás süljön le. Ha kész félretesszük hűlni 2-3órára. 2 tojás fehérjét (~70g) a 35g cukorral habosítjuk, folpackozott tányérra kis halmokat teszünk.

Mérettől függően mikróba 20-30mp-re betesszük és megfőzzük. Kész