Name: Snickers sajttorta
Ingredients: 200 g zabkeksz; 50 g mogyoró; 1 ek kakaó; 80 g vaj; 500 g krémsajt; 80 g tejföl; 2 tojás; 80 g cukor; 70 g mogyoróvaj; 10 g keményítő; 1 tk vanília; 50 g étcsoki; 40 g habtejszín; 150 g cukor; 130 g habtejszín; 40 g vaj; pár marék mogyoró

Ugrás a recepthez Recept nyomtatása

Snickers sajttorta

Recept nyomtatása Recept kitűzése

Adagok: 18 cm

Hozzávalók Method

Hozzávalók

Alap

200 g zabkeksz
50 g mogyoró
1 ek kakaó
80 g vaj

Krém

500 g krémsajt
80 g tejföl
2 tojás
80 g cukor
70 g mogyoróvaj
10 g keményítő
1 tk vanília

Ganache

50 g étcsoki
40 g habtejszín

Karamell

150 g cukor
130 g habtejszín
40 g vaj
pár marék mogyoró

Method

Alaphoz a száraz hv-kat ledaráljuk, és elkeverjük az olvasztott vajjal. Formába nyomkodjuk először a peremet kialakítva. A krémhez mindent egyneműre keverünk, és beleöntjük a formába.
Vízfürdőbe helyezve 180fokon 10p, 150fokon 40p-ig sütjük (enyhén rezgős legyen). Kihűtjük. Ganachehoz a két hozzávalót összemelegítjük, elkeverjük, a torta tetejére öntjük, dermesztjük.
Karamellhez a cukrot megolvasztjuk, forró tejszínnel 3 lépésben elkeverjük, végül a vajat beletesszük. A kihűlt csokit megszórjuk mogyoróval, és leöntjük a karamell egy részével.

csatos formánál belül sütőpapír, kívül alufólia legyen

csak teljesen kihűlt tortáról vedd le a karikát