Name: XXL Kindertejszelet
Ingredients: 20 g kakaó; 100 g liszt; 60 g tej; 50 g tejföl; 45 g olaj; 6 g sütőpor; 3 tojás; 120 g cukor; 350 g tejszín; 350 g mascarpone; 100 g sűrített tej; 4 ek méz; fél citrom héja; 20 g habfix

Ugrás a recepthez Ugrás a videóra Recept nyomtatása

XXL Kindertejszelet

Recept nyomtatása Recept kitűzése

Hozzávalók Method Videó

Hozzávalók

Tészta

20 g kakaó
100 g liszt
60 g tej
50 g tejföl
45 g olaj
6 g sütőpor
3 tojás
120 g cukor

Krém

350 g tejszín
350 g mascarpone
100 g sűrített tej
4 ek méz
fél citrom héja
20 g habfix

Method

A tésztához az első 6 hozzávalót egybe mérjük, a tojás sárgával, és a cukor 1/3-val elkeverjük. Másik tálban a fehérjét elkezdjük felverni, a maradék cukrot 3 részben adjuk hozzá.
Összeforgatjuk a két masszát, az én állítható lemezem 33x30cm-es volt. Sütőpapírozzuk, elkenjük a masszát és 170 fokon kb 15percet sütjük. Hagyjuk kihűlni.
A krémhez a fixen kívül mindent egybe rakunk, habosítjuk. Félúton adtam csak hozzá a fixet, kész is. A piskótáról lehúzzuk a sütőpapírt (tőled függ hogy szélezel e, én törekedtem a mérethű másolatra) elfelezzük, rárakjuk a krémet, elkenjük, és mehet rá a másik fele. Hűtőben kis pihi, és ehetjük.

Torta formában 20-22cm-es méretben érdemes elkészíteni

Cukrozatlan tejszínt használj, máskülönben a sűrített tej nem is kell